鹵素水分測定儀采用環形鹵素燈加熱，智能化操作。能快速均勻地干燥樣品，獲得準確的水份測定結果清晰的水份測定信息顯示能實現直觀、簡單、方便地儀器操作。鹵素水分測定儀分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、最終值等數據。鹵素水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，滿足各行業的應用要求，如塑膠、橡膠、化工、醫藥、食品、等行業中的生產過與實驗過程中。

　　一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所以，食品的含水量對食品的鮮度性、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關系。

　　鹵素水分測定儀在石膏相水分檢測中的應用:

　　鹵素水分測定儀具有測試速度快，可靠性較高等特點，可用于快速測定工業石膏中吸附水、結晶水的含量。采用鹵素水分測定儀法、烘箱法和示差掃描量熱法(DSC)對磷石膏的吸附水含量、結晶水含量進行對比測定，并確定鹵素水分測定儀檢測不同來源和性質石膏的附著水、結晶水時合適的主要儀器參數，分析影響測定結果的主要因素，從而為其在石膏建筑材料及其制品的生產、控制、檢測等中的應用提供及時、有效的參考依據。

　　測定時，應根據樣品性質和精度要求選擇合適的樣品質量；石膏樣品的來源和性質直接影響到結晶水含量的測定時間和測定結果，石膏及其制品生產中可通過結晶水含量的變化快速判斷生產工藝狀況或石膏相性質，從而達到及時指導生產的目的。